５月に生まれ、田んぼを泳ぎまわり、２か月間一緒にお米を育ててくれたアイガモさん達。
これから寒くなり脂が乗り始める冬が、アイガモさん達のおいしい季節になります。

アイガモ農法は子ガモに活躍してもらわねばならないので、ワンシーズンで命をいただくことになるのです。その分感謝の気持ちを込めておいしくいただいていただき、命を繋いでいけたらと願いを込めています。

エサは鶏と同じ発酵飼料をあげて泳ぎ回っているので、筋肉質で歯ごたえがありますが、マガモに近いカモ肉本来の味わいがあります。
アイガモの脂には不飽和脂肪酸であるαｰリノレン酸が多く含まれる健康にもよいお肉です♪

内容量：約700g
［もも肉］＋［むね肉］＋［レバーハツ砂肝］をお詰めいたします。

※ガラはつきません。ご希望の方は別でお問い合わせください。

アイガモ肉の無水鍋をご紹介します。
①半解凍の状態で、包丁で２～３ミリほど（お好みの厚さ）にスライスします。
②土鍋にカモ肉のみを入れ、弱火で１０分ほど火にかけます。（油は引きません）
③カモの脂が出て来たら、お肉に少し塩コショウをふり、ハクサイや大根・ニンジン・ネギなどお好みの野菜をお肉の上に乗せ、蓋をします。火は中火ほど。
④土鍋のフタから湯気が噴き出て来たら、完成です。ポン酢や醤油など、お好みで味を調えてお召し上がりください。

※真空パックで冷凍発送いたします。冷凍商品以外の商品と一緒にご購入される場合は、冷凍送料に加えて別途送料（冷蔵便送料や常温便送料等）がかかります。
※送料詳細はこちらからご覧いただけます。