農業という仕事の本質を、私は「いのちを繋ぐこと」だと考えています。

それは日々、私がたくさんの生きもの達のまっすぐな生き様、そして生命力と向き合っているから、育まれてきたものだと思います。

しかしながらこの気持ちは、おそらく富山の里山だけでずっと生きていては、ここまで膟れ上がらなかったでしょう。

大学時代を東京で過ごし、初めて私は「人間だけの社会」を体感しました。

少し表現が尖っているかもしれませんが、里山で育った私にとっては、都市とは、ほぼ人間しかいない社会でした。

人間社会の中では、食べ物は多くの人にとっては「あって当たり前のもの」「お金と交換する消費物」なのだということを受け取りました。

現場に戻り、田んぼ仕事や鶏仕事をしながら、まっすぐ素直に生きる命を向き合っていくうちに、だんだんヒヨコ達や稲、野草たち、森の木、舱や菌達といった、この地を豊かに導き続けている命たちへの、感謝と、そして敬意が増していきました。

土遊野のお米には化学肥料や除草剤を一切使用していません。

また、土遊野のお米はただの有機米ではなく、その肥料まで全て自家製で作られています。

種も自家製です。

土遊野独自の *有畜循環農法は* 、余計なものを取り入れず、土遊野の敷地内で完結します。　

食べる人の体にも地球にも優しい世界を残していきたい、そう考えるからです。

日本で０．１％しか取得されていない有機JAS認証も取得しています。

棚田の草取り作業や、用水の落ち葉をきれいにする作業、そして鶏たちのお世話。

厳しいJAS認証をクリアするためのデータ取得作業。

配送車が来てくれない、山奥での農業は出荷も楽ではありません。

土遊野は立山アルプスを眺める里山* とそのふもとに位置しています。

３０００m級の山がマイナス１０００mの海溝を持つ富山湾に流れ込む、富山県の高低差は世界でも唯一。　

冬は豪雪地帯となり冷え込み、夏はお日さまがたくさん降り注ぎます。

また、北アルプスからの冷たくきれいな雪どけ水が田んぼに流れ込みます。

富山県が昔から加賀百万石の米どころとして栄えたのには理由があります。

そして土遊野の里山その中でも最も山側に位置し、美味しい米づくりに適した一等地。

土遊野はこの土地の土壌を大切に守っています。

自然の生きものがたくさん生息し、一緒に暮らすこの里山の土地を、江戸時代から170年続く粘土質の土壌を。

自然の冷たく美味しい水、最高の土壌、そして気候。

土遊野のお米の美味しさは国を越えてミシュランシェフにも選ばれています。